Cara Simpan Santan Kelapa

Kualitas dari santan kelapa sangat mempengaruhi rasa makanan yang kita buat, agar santan kelapa tidak mudah basi dan bertahan dalam waktu yang lama, dan tetap layak digunakan di lain waktu. mari baca tips Cara simpan santan kelapa yang baik dan benar dibawah ini.

Sebelumnya anda harus mengetahui hal hal berikut:
1. Terntukan terlebih dahulu, akan menyimpan untuk berapa lama.
2. Santan kelapa lebih baik disimpan di dalam wadah tertutup dari bahan plastik.
3. Jangan menyimpannya dalam kaleng atau bahan logam yang tidak tertutup rapat.
4. Santan kelapa dapat bertahan 4 hari sampai 6 hari jika disimpan di dalam lemari pendingin.
5. Santan kelapa dapat bertahan hingga 3 bulan jika disimpan di dalam freezer.
5. Santan kelapa yang disimpan dengan cara pengalengan (skala industri), bertahan sampai 2 tahun.
6. Santan kelapa yang sudah disimpan tidak sesegar santan kelapa yang baru diperas.
7. Terjadi penurunan kualitas pada santan yang sudah disimpan, namun masih sangat baik untuk digunakan.
8. Daya tahan bahan makanan yang kita simpan di dalam lemari pendingin tergantung pada sering atau tidaknya lemari pendingin di buka, serta kondisi lemari pendingin. Semakin sering lemari pendingin dibuka, maka semakin rendah daya tahan bahan makanan.
9. Semakin penuh isi lemari pendingin, maka semakin rendah juga kemampuan lemari pendingin untuk mengawetkan bahan makanan.

Ada banyak Cara Simpan Santan Kelapa untuk Jangka Panjang, diantaranya:
Cara 1: Simpan santan kelapa dalam wadah plastik yang tertutup rapat, masukkan dalam freezer dan biarkan membeku. Santan kelapa akan bertahan sampai 3 bulan, jika ingin digunakan maka butuh waktu sekitar 20 jam untuk mencairkannya. Bisa juga dengan memasukkan santan mentah dalam bungkusan plastik bening, yang bersih dan kuat, ikat kuat, dan bekukan dalam freezer.

Cara 2: Tambahkan sedikit garam dalam santan kelapa. Kemudian santan kelapa direbus, lalu dinginkan. Selanjutnya masukkan santan kelapa ke dalam wadah plastik, lalu simpan di dalam freezer. santan kelapa bisa bertaham hingga 1 bulan.

Beberapa Cara Simpan Santan Kelapa untuk Jangka Pendek
Cara 1: Masukkan santan dalam wadah plastik tutup rapat dan masukkan dalam lemari pendingin, santan bisa bertahan sampai 4 hari.
Cara 2: Dengan menggunakan cabe merah, caranya masukkan 1 buah cabe merah ke dalam santan kelapa, kemudian simpan dalam lemari pendingin, santan akan segar selama 2 hari.
Cara 3: Dengan menggunakan kapur sirih, caranya masukkan 1/2 sendok teh kapur sirih ke dalam santan kelapa, kemudian simpan dalam lemari pendingin, santan akan segar selama 1 hari.

Beda Coconut Milk dengan Coconut Cream

Coconut Milk adalah santan kelapa atau Cairan putih kental berupa emulsi lemak di dalam air dan berwarna putih susu yang dihasilkan dari daging kelapa yang diperas. Cita rasanya gurih dengan aroma khas karena mengandung nonyl methyl keton.
Sebagian orang menganggap bahwa coconut cream atau krim kelapa adalah santan kelapa yang dihasilkan dari daging buah kelapa yang di peras dengan mesin pemeras santan yang tanpa tambahan air, yang menghasilkan 100% pati santan, pendapat ini jelas sangat salah.

Coconut Cream adalah krim kelapa yang didapat setelah dilakukannya proses pengurangan kadar air dari santan kelapa yang dihasilkan dari daging buah kelapa yang di peras tanpa tambahan air.

Coconut Extract: Hasil ekstraksi kelapa, berupa cairan konsentrat beraroma gurih kelapa yang kuat.

Coconut flavoring, yaitu perasa kelapa imitasi. Tambahkan beberapa tetes perisa kelapa ini ke dalam minuman, puding, atau kue.

Coconut Flour adalah Tepung kelapa yang terbuat dari daging buah kelapa yang sudah dipres dan diambil minyaknya (untuk VCO), lalu dikeringkan dan digiling halus dalam bentuk tepung. Kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan olahan kelapa lainnya. alternatif pengganti sebagian dari tepung terigu di dalam adonan muffin, cookies, dan quick bread.

Desicated Coconut: Daging buah kelapa tua yang diparut kasar dan dikeringkan untuk menghilangkan kelembapannya, agar lebih awet simpan dan tidak mudah tengik. Cita rasanya berkurang, sehingga terasa agak tawar. Diolah untuk pasaran Barat, guna menghadirkan eksotisme rasa Asia  dalam   kue-kue mereka. Misalnya, untuk topping kue basah, produk confectionery, atau dicampur ke dalam adonan cookies dan snack bar.

Coconut Oil: Hasil ekstraksi daging buah kelapa segar maupun kering. Minyak yang dihasilkan dari daging buah kelapa segar 10%-15% lebih banyak dibandingkan dari ekstrak daging buah kelapa kering.

VCO atau Virgin coconut oil, yaitu minyak dari ekstraksi (pengepresan) perdana daging buah kelapa, dan menghasilkan minyak dengan kadar air dan kadar asam lemak jenuh yang rendah.