Kelapa Coklat Panas

Resep Minuman Kelapa Coklat Panas
Jenis Resep: Makanan penutup
Porsi : 4 cangkir.

Bahan:
4 cangkir coconut cream, jika tidak ada boleh diganti dengan santan kelapa murni.
¼ cangkir bubuk coklat gelap (bukan yang putih) dan tanpa gula
¼ cangkir gula pasir (atau sesuaikan manis menurut selera )
¼ sendok teh bubuk kayu manis.

Cara:
Masukkan 4 cangkir santan kelapa dalam panci, dan panaskan  di atas api sedang, aduk terus sampai santan kelapa mendidih.
Setelah santan kelapa mendidih, masukkan bubuk coklat, masukkan gula pasir (sesuaikan manis menurut selera) aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Kemuadian angkat dan tuang dalam cangkir, kemudian beri tambahan whipped cream atau krim kocok, dan selanjutnya taburkan sedikit bubuk kayu manis, ingat ¼ sendok teh bubuk kayu manis harus cukup untuk 4 cangkir. Siap di hidangkan dalam keadaan panas

Keterangan Cara Buat Krim Santan
Jika tidak memiliki coconut krim atau krim kelapa untuk membuat Minuman Kelapa Coklat Panas, maka dapat menggunakan santan kelapa murni segar, santan kelapa murni adalah santan kelapa yang diperas tanpa tambahan air. begitu santan kelapa selesai diperas langsung bungkus dengan plastik pembungkus yang kuat dan secepatnya masukkan kedalam freezer, setelah dua jam keluarkan dari freezer dengan perlahan, agar krim dan air tidak tercampur kembali. lubangi plastik pembungkus pada bagian bawahnya dengan jarum atau sejenisnya, tujuannya untuk keluarkan air yang ada dibagian bawah dari krim. sehingga nantinya hanya krim kelapa yang tertinggal. walaupun krim kelapa buatan sendiri ini masih banyak mengandung air, tapi masih dapat untuk dibuat sebagai bahan minuman Kelapa Coklat Panas.
Selamat mencoba Resep Minuman Kelapa Coklat Panas.

Es Kacang Merah Santan Kelapa

Es Kacang Merah Santan Kelapa, jenis minuam es yang terbuat dari bahan dasar santan kelapa dan kacang merah yang dipadukan dengan bahan pelengkap lainnya.
Es Kacang Merah Santan Kelapa merupakan minuman yang sehat yang mengandung vitamin, asam folat dan protein.

Apa itu kacang merah
Kacang merah dalam bahasa Inggris disebut common bean dan di Indonesia biasa disebut buncis,
kacang merah adalah salah satu varietas dari buncis yang mempunyai biji yang besar, kacang merah adalah Phaseolus vulgaris (Varietas kacang buncis) tipe tegak (kidney bean) yang tidak merambat
Sedangkan Kacang Buncis tumbuh merambat (pole beans)
Perbedaan antara kacang merah dan buncis terdapat pada cara tumbuh dan tipe pemanenannya. Kacang buncis tumbuh merambat (pole beans) dan dipanen polong mudanya, sedangkan kacang merah merupakan kacang buncis jenis tegak (tidak merambat) umumnya dipanen biji tua nya saja.
Kacang merah kaya akan pati, protein dan serat makanan, sumber zat besi, potassium, selenium, molybdenum, thiamine, vit B6, dan asam folat.

Resep Minuman Segar Es Kacang Merah Santan Kelapa
Kacang merah, 200 gram.
Air, 1 liter.
Daun pandan, 2 lembar. dipotong.
Coklat halus 1 sendok makan atau 10 gram dan air 100 ml (cairkan coklat dengan air sebelum dimasukkan ke dalam rebusan kacang)
Gula pasir putih,150 gram (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
Vanila halus (sesuai selera)
Garam dapur, ¼ sdt.

Kuah Santan:
Santan kelapa kental, 300 ml
Daun pandan, 1 lembar. dipotong.
tepung maizena, ½ sdt larutkan dengan sedikit air

Bahan Pelengkap:
Es batu (es serut) secukupnya
Daging kelapa muda secukupnya
Kolang-kaling secukupnya
Buah nangka manis (potong kecil), 11 biji.
Susu kental manis (sesuai selera)

Cara membuat :
Cuci bersih kacang merah dan kemudian rendam ±4 jam sampai mengembang supaya terasa lebih empuk. rebus dengan 1 liter air sampai mendidih, sampai kacang matang dan empuk, sebelum kacang benar-benar empuk jangan berikan tambahan bahan apapun.
Kemudian masukkan 2 lembar daun pandan ke dalam rebusan kacang merah. Aduk rata.
Masukkan gula pasir, vanili halus, serta garam dapur ke dalam rebusan. Aduk rata.
Tambahkan rebusan dengan coklat halus yang sudah diseduh dengan air sebelumnya, masak sampai air mendidih dan kacang mengembang serta air mengental. Angkat dan dinginkan.

Kuah Santan : Masak santan dengan 1 lembar daun pandan, aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
Tuang rebusan kacang merah yang sudah dingin ke dalam mangkuk saji dengan tambahan potongan buah nangka dan es batu serut.
Kemudian siram kacang merah dalam mangkuk saji dengan santan kental yang sudah di rebus tadi, Daging kelapa muda, Kolang-kaling, tambahkan juga susu kental manis coklat agar lebih nikmat.
Es Kacang Merah Santan Kelapa siap disajikan.